竹笋鸡火锅做法是怎样的【养生食谱大全】

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竹笋鸡火锅做法是怎样的【养生食谱大全】

  竹笋鸡火锅做法是怎样的 文章导读 \n 火锅 都是许多人喜欢一种食用方式,但是在我们的日常生活中火锅不管是在家里还是 在餐馆中都受人欢迎。火锅的种类有很多,大致可以分为清汤和重口味的川味火锅,今天 我们就来给大家介绍一款自制的营养健康的养生火锅—— 竹 笋 鸡火锅。竹笋是一年四季 都会有的食材, 鸡肉 和竹笋对于人的健康有着很大的帮助。我最喜欢在冬天的时候吃火 锅了,竹笋鸡火锅的做法很简单,下面我们就来具体看一看。 主料:农家鸡一只 辅料:干笋、竹笋、蘑竽、小竽头、青笋、 蘑菇 、 芹菜 调料:自制火锅料、啤县豆瓣、红油、 料酒 、 高汤 、 味精 、 盐 、辣椒、 花椒 、香 料、 大葱 、 姜 、香菜、 啤酒 、丁香、白蔻、草寇、铜寇、香叶、 桂皮 、草果、山莱、 八角 、 小茴香 。 做法: 牛油为火锅料先将除小茴香之外的火 锅料放入干锅,充分炒香,最后加小茴香,(注: 加小茴香后时间不能太长,不然会糊锅)然后把料乘起来,放入适量的菜油,温度适宜后 加豆瓣酱充分炒香,把先前炒好的火锅料放入一起炒制 3 分钟左右,加大骨汤、加牛油熬 制 40 分钟左右 汤料 就好了。 (1) 鸡腿 切块,香菇泡软切大块,竹笋去壳切块备用。

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