清蒸鸦片鱼头

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清蒸鸦片鱼头

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  3.在鱼头上均匀的撒上些黄酒,再用手在鱼头上抹上一层细细的盐。上下里外都要抹到,鱼头上下各放些姜片,然后放在旁边备用。 1.鱼头洗干净后,要抹干。舌尖上的苗族腌鱼这样做吃20年都不腻端上桌老人,2.蒸的时候要用猛火,这样才可以更好的锁住食材本身的鲜味。 5.鱼头出锅后,将盆中蒸鱼时产生的汤水倒掉。放上香菜,淋上蒸鱼豉油就OK啦。 4.蒸锅加水猛火煮开,放入鱼头,继续开猛火,蒸5分钟就可以了。如果鱼头大的话要适当再加些时间。

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