9月24日 50种明档蒸菜蒸鱼头实战开店课程

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9月24日 50种明档蒸菜蒸鱼头实战开店课程

  尖椒蒸脆骨、珍珠茴香丸子、珍珠牛肉烧麦、浏阳四扣、浏阳三蒸、剁椒蒸猪血、扣蒸茄子、蒜蓉粉丝蒸芽白、干豆角蒸腊肉丝、酱椒鱼头……………

  蒸菜的品种比较多,重要是的你通过在课堂上学习,掌握举一反三的能力,懂一种蒸菜,就能创新出10种蒸菜,老板掌握核心竞争力,达到去厨师化的目的。

  蒸菜有口味重的、有口味轻的,当下蒸菜的客群越来越偏向年轻化,所以感觉辣味蒸菜越来越多,其实很多蒸素菜、蒸肉菜并不辣,都是要突出食材本味。

  浏阳蒸菜算是口味菜,特别下饭,在东北、山东,在广东、福建,在新疆、甘肃,生意最火爆的蒸菜馆基本都是浏阳蒸菜,因为它比炒菜还好吃。

  蒸菜是讲究流程的,流程对了,手法就对了,配方才起作用。只有配方的线,蒸菜是卖不出去的。

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