什么情况杭州江南茶叶市场找不到半叶铁观音

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   这是继毛茶、净茶之后,铁观音率先升级工艺推出第三代茶叶,也是全球范围内首款切除“茶叶肠道”叶脉的半叶茶,冲泡开后每片叶片均呈唯美的半月形状。制作1斤半叶铁观音小切茶需精选7000片杀青后的优质青叶,黄焖鸡米饭汤汁浓郁配米饭的好食物,纯手工切除叶脉,精取14000片半月形叶片,需耗费15-20斤茶青,制作10斤上等半叶铁观音,需要200名熟练女工同场裁青两小时才能完成,系可遇不可求之养生极品。民间有“黄山归来不看岳,半叶品来不品茶”之说。由于加工难度极大、成本奇高,目前产量极少,2017年不足2000公斤,全安溪出产10万斤茶叶中仅有1斤为半叶铁观音。 原来,半叶铁观音不同于常见的全叶铁观音(铁观音毛茶、净茶),但都属于铁观音的类目,半叶铁观音茶形似半月般苗条,可以理解为瘦身后的铁观音。半叶铁观音还开创了全新计量词汇“切”:1切=7克,即为1小包(罐)。 虽说半叶铁观音成本高昂,产量又低,但是偌大的杭州江南茶叶市场、那么多的高端品牌茶店,居然没有一家在销售半叶铁观音,难免让茶友心生疑虑:杭州江南茶叶市场卖的到底是不是真好茶?怎么都不与时俱进,连第三代茶叶半叶铁观音都买不到? 新建的杭州江南茶叶市场紧临建设中的杭徽高速(02省路边),东临西湖龙井产地梅家坞8公里,西临浙江十大名茶径山茶产地15公里。项目规划,建筑面积88000平方米,总投资12000万元。项目立足高起点、高规划、高品格、高效益,突出茶的主体氛围,将集茶叶精品贸易、茶文化展示、农副产品超市、电子商务办公、休闲娱乐等多功能为一体,着力打造杭州地区最大的茶叶集散市场,为“杭为茶都”锦上添花。 专家介绍:带枝梗叶脉的茶叶叫第一代茶叶(毛茶),去枝梗带叶脉叫第二代茶叶(净茶),去枝梗去叶脉叫第三代茶叶(半叶)! 杭州江南茶叶市场位于杭州市余杭区。该项目是杭州地区最大的茶叶集散市场。建设杭州江南茶叶市场时适应形势的发展需要,闲林镇是杭州茶叶的集散地,也是余杭区重点产茶区之一,全镇拥有4800多亩茶园,茶农2500余户,年产龙井、旗枪等茶叶300余吨,全镇有近300余户茶叶营销队伍,长年走南闯北,将茶叶销往上海、山东、北京等全国15个省市。2000年,该镇联荣村和镇有关部门投资兴建了江南茶叶市场,去年全镇茶叶销售量达1800吨,销售额达1.3亿元。茶叶已成为该镇农业的一大支柱产业。随着市场经济形势的不断发展壮大,原有的市场已远远跟不上现代市场发展步伐,经营交易场地显得越来越不够用,一些大户由于销售信息问题,茶叶也有滞销现象,而有些大户因有比较好的销路,则一时拿不到所需的茶叶,制约了茶叶生产及销售渠道的拓宽。为进一步优化茶叶品种,培育茶叶品牌,拓宽茶叶销售渠道,更好地发挥本地优势,把产销散户、大户组织起来,形成产、加、销一体的产业链,提高市场竞争力,该镇在2004年成立茶叶销售协会的基础上,又决定重新建设一个高标准、高品位的杭州江南茶叶市场。 杭州江南茶叶市场虽大,但令人不解的是,偌大的茶城、偌多的茶店卖的竟然都是第一代和第二代茶叶,竟然没有一家茶叶店出售第三代茶叶半叶铁观音,这是为什么呢?

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