大叔家的小吃系列:黄焖鸡米饭鲜美嫩滑美味下

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2\u3001\u7136\u540e\u7096\u9505\u70e7\u70ed\uff0c\u6765\u70b9\u59dc\u849c\u709d\u9505\uff0c\u9e21\u5757\u5c3d\u91cf\u6ca5\u53bb\u6c34\u5206\u5012\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u52a0\u591a\u4e00\u70b9\u7cd6\uff0c\u52a0\u76d0\u3001\u4e00\u70b9\u70b9\u5341\u4e09\u9999\u7c89\uff0c\u9999\u83c7\u548c\u6ce1\u9999\u83c7\u7684\u6c34\u4e00\u8d77\u5012\u5165\u9505\u4e2d\uff0c\u518d\u7528\u751f\u62bd\u8001\u62bd\u3001\u6599\u9152\u3001\u869d\u6cb9\u3001\u751c\u9762\u9171\u8c03\u8272\u8c03\u5473\u5373\u53ef\uff1b 2、鸡肉肉质不一,入味程度也不尽相同,通过压制后延长开盖时间以及收汁时间可以改善。 \u4e3a\u4e86\u629a\u6170\u5bb6\u4eba\u4eec\u53d7\u4f24\u7684\u80c3\uff0c\u665a\u4e0a\u5927\u53d4\u51c6\u5907\u8bf7\u4ed6\u4eec\u5403\u7ea2\u904d\u5168\u56fd\u5927\u8857\u5c0f\u5df7\u7684\u3001\u8ddf\u6c99\u53bf\u4e00\u6837\u706b\u7684\u9ec4\u7116\u9e21\u7c73\u996d\u3002\u9ec4\u7116\u9e21\u7c73\u996d\u60f3\u5fc5\u5927\u90e8\u5206\u4eba\u90fd\u77e5\u9053\uff0c\u8fd1\u51e0\u5e74\u9ec4\u7116\u9e21\u7684\u5f00\u5c55\u6211\u4eec\u4e5f\u7b97\u662f\u6709\u76ee\u5171\u7779\u7684\uff0c\u8ddf\u7740\u9ec4\u7116\u9e21\u7c73\u996d\u7684\u5f00\u5c55\uff0c\u73b0\u5728\u53ef\u8c13\u662f\u73b0\u5df2\u98ce\u9761\u5404\u5730\uff0c\u8d70\u4e0d\u51fa\u4e24\u767e\u7c73\u5c31\u662f\u4e00\u5bb6\u3002\u53ef\u80fd\u4f1a\u6709\u4e0d\u5c11\u4eba\u89c9\u5f97\u6709\u4e9b\u7591\u95ee\uff0c\u4e3a\u4ec0\u4e48\u9ec4\u7116\u9e21\u8fd9\u4e48\u706b\u7206\uff1f\u5176\u5b9e\u9ec4\u7116\u9e21\u662f\u6b63\u6b63\u7ecf\u7ecf\u7684\u9c81\u83dc\uff0c\u5728\u672c\u6765\u8fd8\u4e0d\u662f\u4e00\u822c\u4eba\u80fd\u5403\u5230\u7684\u3002\u7531\u9e21\u817f\u8089\uff0c\u914d\u4ee5\u9752\u6912\u3001\u9999\u83c7\u7b49\u7116\u5236\u800c\u6210\uff0c\u6ecb\u5473\u7f8e\u597d\uff0c\u5177\u6709\u8089\u8d28\u9c9c\u7f8e\u5ae9\u6ed1\u7684\u7279\u8272\u3002\u5165\u53e3\u723d\u6ed1\u5f39\u7259\uff0c\u6c64\u6c41\u9c9c\u7f8e\u3002\u9ec4\u7116\u9e21\u7c73\u996d\u9009\u7528\u79d8\u5236\u9171\u6599\u5de5\u827a\u6280\u672f,\u6240\u9700\u5341\u4f59\u79cd\u9999\u6599\u5fc5\u987b\u9009\u7528\u4f18\u8d28\u836f\u6750\u3002 黄焖鸡配料考究君臣佐使配伍相益,调和妥当,鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来历之一。正宗黄焖鸡米饭大料放的很少的,主要体现的是鸡肉本身的香味和酱香味,大料多的话就会遮盖鸡肉本身的香味!秘制酱料配方:海天蚝油4500克,海天海鲜酱3000克,海天黄豆酱2000克,海天金标生抽1500克,伊例家红烧酱汁1000克,白糖500克,鲍鱼汁500克,劲霸鸡汁300克,太太乐鸡精350克,五香粉50克,制作方法;所有调料顺时针搅拌均匀即可。今天大叔下厨房教你做黄焖鸡米饭,希望你吃的开心~ 3\u3001\u6700\u540e\u716e\u5f00\u540e\u5c1d\u5c1d\u5473\u9053\uff0c\u5fae\u8c03\u4e00\u4e0b\uff0c\u52a0\u5165\u6cb9\u8c46\u8150\uff0c\u76d6\u4e0a\u9505\u76d6\u711610\u5206\u949f\u540e\u6253\u5f00\u9505\u76d6\uff0c\u94fa\u4e0a\u91d1\u9488\u83c7\u76d6\u76d6\u7ee7\u7eed\u711610\u5206\u949f\uff0c\u671f\u95f4\u628a\u5730\u74dc\u53f6\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u53f6\u5b50\u548c\u6746\u5206\u5f00\uff0c\u518d\u628a\u9752\u6912\u5904\u7406\u4e00\u4e0b\u5207\u6210\u5757\uff0c\u8d77\u9505\u5148\u7092\u83dc\u6746\u5b50\uff0c\u52a0\u4e00\u70b9\u7cd6\uff0c\u518d\u6765\u4e00\u5757\u5e7f\u5408\u8150\u4e73\u538b\u788e\uff0c\u653e\u5165\u53f6\u5b50\u7092\u719f\uff0c\u9ec4\u7116\u9e21\u5df2\u7ecf\u6563\u53d1\u51fa\u4e86\u6d53\u90c1\u7684\u9e21\u9999\u5473\uff0c\u5f00\u5927\u706b\u6536\u4e00\u6536\u6c41\uff0c\u62cc\u5165\u9752\u6912\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e0a\u684c\u5f00\u5403\u5566~ 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为了抚慰家人们受伤的胃,晚上大叔准备请他们吃红遍全国大街小巷的、跟沙县一样火的黄焖鸡米饭。黄焖鸡米饭想必大部分人都知道,近几年黄焖鸡的开展我们也算是有目共睹的,跟着黄焖鸡米饭的开展,现在可谓是现已风靡各地,走不出两百米就是一家。可能会有不少人觉得有些疑问,为什么黄焖鸡这么火爆?其实黄焖鸡是正正经经的鲁菜,在本来还不是一般人能吃到的。由鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,滋味美好,具有肉质鲜美嫩滑的特色。入口爽滑弹牙,汤汁鲜美。黄焖鸡米饭选用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材。 1\u3001\u9996\u5148\u51c6\u5907\u4e00\u65a4\u9e21\u817f\u8089\uff0c\u8ba9\u83dc\u573a\u8001\u677f\u5e2e\u5fd9\u5241\u6210\u5757\uff0c\u9e21\u817f\u8089\u6d17\u51c0\u6ce1\u6c34\uff0c\u51c6\u5907\u9ec4\u7116\u9e21\u7684\u5176\u4ed6\u914d\u6599\uff0c\u5e72\u9999\u83c7\u4e00\u5b9a\u8981\u52a0\u800c\u4e14\u8981\u591a\u52a0\u70b9\uff0c\u6ce1\u70ed\u6c34\u5f85\u7528\uff0c\u5176\u4ed6\u7684\u914d\u6599\u53ef\u4ee5\u6839\u636e\u81ea\u5df1\u559c\u597d\u9009\u62e9\uff0c\u6211\u9009\u4e86\u6cb9\u8c46\u8150\uff0c\u91d1\u9488\u83c7\uff0c\u9752\u6912\uff0c\u51c6\u5907\u4e00\u4e9b\u59dc\u849c\uff0c\u4e24\u6839\u8fa3\u6912\uff0c\u518d\u6765\u70b9\u5730\u74dc\u53f6\u4f5c\u4e3a\u914d\u83dc\u5373\u53ef\uff1b 3、最后煮开后尝尝味道,微调一下,加入油豆腐,盖上锅盖焖10分钟后打开锅盖,铺上金针菇盖盖继续焖10分钟,期间把地瓜叶洗干净,叶子和杆分开,再把青椒处理一下切成块,起锅先炒菜杆子,加一点糖,再来一块广合腐乳压碎,放入叶子炒熟,黄焖鸡已经散发出了浓郁的鸡香味,开大火收一收汁,拌入青椒就可以上桌开吃啦~ 1、我买的是盒装的去骨鸡腿肉丁,不过事实证明去骨鸡腿肉做黄焖鸡也挺好吃,而且焖的时间更短; 2、然后炖锅烧热,来点姜蒜炝锅,鸡块尽量沥去水分倒入锅中,加多一点糖,加盐、一点点十三香粉,香菇和泡香菇的水一起倒入锅中,再用生抽老抽、料酒、蚝油、甜面酱调色调味即可; 点击“提交”后,我们会向您的邮箱发送一封验证邮件,请按照邮件中的提示完成操作。 1、首先准备一斤鸡腿肉,让菜场老板帮忙剁成块,鸡腿肉洗净泡水,准备黄焖鸡的其他配料,干香菇一定要加而且要多加点,泡热水待用,其他的配料可以根据自己喜好选择,我选了油豆腐,金针菇,青椒,准备一些姜蒜,两根辣椒,再来点地瓜叶作为配菜即可; 鸡腿肉,油豆腐,金针菇,青椒,姜,蒜,辣椒,地瓜叶,食用油适量,干香菇,十三香,生抽,黄焖鸡米饭这样做好吃又营养快来跟我取取经吧,老抽、料酒、蚝油、甜面酱适量

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